午膳安排
相片

香海正覺蓮社佛教陳式宏學校學生午膳 (2008-09)

(一) 本年度的學生午膳供應商為「 丹尼食品有限公司 」。

(二) 選取午膳供應商的程序

1. 公開投標。

2. 試食評審：

依據衛生署制定的午膳供應商試食會之「營養價值評估表」及「主觀吸引度評估表」的項目來評審。

3. 由六名家長教師會家長委員、六名學生家長代表、四名教師代表、十五名學生代表組成試食委員進行試食。

4. 試食安排：

日期

時間

代號

公司名稱

19-5-08( 一 )

1220-1300

C

美利飲食服務有限公司 ( 美利 )

19-5-08( 一 )

1220-1300

D

新 5 餐有限公司 ( 新 5 餐 )

19-5-08( 一 )

1220-1300

E

泛亞飲食有限公司 ( 泛亞 )

23-5-08( 五 )

1220-1300

F

丹尼食品有限公司 ( 丹尼 )

23-5-08( 五 )

1220-1300

J

帆船飲食管理有限公司 ( 帆船 )

26-5-08( 一 )

1220-1300

A

美思餐飲服務有限公司 ( 美思 )

26-5-08( 一 )

1220-1300

B

陽光午餐 ( 陽光 )

26-5-08( 一 )

1220-1300

G

環保生態協會有限公司 ( 環保 )

26-5-08( 一 )

1220-1300

H

盈信膳食天地 ( 盈信 )

26-5-08( 一 )

1220-1300

I

澳華食品控股有限公司 ( 澳華 )

5.

(1.) 總分計算

評審範疇

午膳供應商得分

A 美思

B 陽光

C 美利

D 新 5 餐

E 泛亞

F 丹尼

G 環保

H 盈信

I 澳華

J 帆船

服務

試食會

營養價值

7.70

5.50

7.70

6.80

6.00

9.00

7.00

8.85

8.20

5.70

外觀

2.81

2.84

2.94

2.91

2.34

2.69

2.97

2.72

2.68

3.22

創意

2.83

3.08

2.97

2.97

2.78

3.14

2.61

2.56

2.82

3.53

味道

3.06

3.25

3.00

2.78

3.19

2.92

2.42

2.56

2.38

3.64

服務得分

16.40

14.67

16.61

15.46

14.31

17.75

15.00

16.69

16.08

16.09

價格

P.1-2 $15

P.1-2 $15.5

P.1-2 $16

P.1-2 $15.5

P.1-6 $16.5

P.1-2 $15

P.1-6 $16

P.1-6 $15.5

P.1-2 $15

P.1-6 $16

P.3-6 $15.5

P.3-6 $16

P.3-6 $16.5

P.3-6 $16

P.3-6 $15.5

P.3-6 $15.5

 

(2.) 評語

A 美思

蒸水蛋好味，蒸雞飯鹹

B 陽光

C 美利

炒飯好味，但有雜物

D 新 5 餐

豬排無肉味；豬排欠鮮味；紅米飯有?味；蔬菜尚可

E 泛亞

肉餅過鹹；意粉味過濃

F 丹尼

魚柳好味；飯有點硬

G 環保

天使麵不好吃；醬汁有?味；飯有生米

H 盈信

配菜、天使麵尚可；即棄飯盒過多

I 澳華

J 帆船

味濃；蔬菜不夠新鮮、過黃；油、醬汁多


(3.) 總結

計算總分後，選取最高分的午膳供應商 ( 丹尼食品有限公司 ) ，作實地參觀廠房。

 

6. 參觀午膳供應商的廠房：

(1) 參觀日期：二零零八年六月六日 ( 星期五 )

(2) 參觀時間：上午八時三十分至下午十二時二十分

(3) 交通安排：午膳供應商安排旅遊車由學校往來廠房

(4) 參觀名單：教師代表：范劍英主任
家長教師會代表：刁桂平女士、陳興玲女士、黎夢娟女士、

梁少萍女士、黃容萍女士

家長代表：古順緣女士、黃惠文女士

 

7. 結果：

家長教師會執委及家長代表一致通過「丹尼食品有限公司」為本年度的學生午膳供應商，該公司的午膳餐盒，小一、小二的餐盒，每個售價是港幣十五元，小三至小六的餐盒，每個售價為港幣十五元五角。

(三) 監控學生午膳的質素：

由家長教師會委員和家長義工組成的學生午膳品質監控小組，每天都會試食由學生午膳供應商送來的午膳餐盒。為了更有效監控學生午餐的質素，試食完後，品質監控小組會填寫一份紀錄表，然後把該紀錄表副本交給「 丹尼食品有限公司 」的負責人。

(四) •  取消即日已訂飯盒方式：

如學生請病假或因告假缺席，請於早上 9 時 30 分前致電 2759 8251 通知丹尼食品有限公司取消該天已訂購之午膳，該天之午餐費用將在下次訂餐的總額中扣減。

2008/09

 

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